gorgée

gorgée [ gɔrʒe ] n. f.

• 1175; de gorge

♦ Quantité de liquide qu'on avale en une seule déglutition. ⇒ goulée, lampée. Boire à petites gorgées. — « Il huma une grande gorgée d'air glacé » (Mac Orlan).

● gorgée nom féminin (de gorge) Quantité de liquide qu'on peut avaler en une fois : Boire à petites gorgées. ● gorgée (homonymes) nom féminin (de gorge) gorger verbe gorget nom masculin

gorgée

n. f. Quantité de liquide avalée en une seule fois. Boire à petites gorgées.

⇒GORGÉE, subst. fém.

A. — [Constr. avec un compl. prép. de désignant un liquide] Quantité de liquide avalée en un seul mouvement de déglutition. La prisonnière (...) but une gorgée de bouillon, mangea une bouchée de pain (GAUTIER, Fracasse, 1863, p. 374). Elle buvait rapidement en renversant la tête quelques gorgées d'eau gazeuse, aspirait plusieurs bouffées de sa cigarette (ROY, Bonheur occas., 1945, p. 314).

— [P. ell. du compl. prép. de] On fait boire gorgée par gorgée un remède au petit enfant (BERNANOS, Imposture, 1927, p. 353) :

• — C'est tout simplement le meilleur cru de l'Anjou! fit une voix solennelle et conventionnellement distinguée qu'Augustin se souvint d'avoir déjà entendue avant le déjeuner. — Ho! ho! je le connais bien! fit le président (...). Et il roula sans cérémonie une autre gorgée dans sa bouche, à droite, à gauche, sur le devant, comme un gargarisme d'eau de Botot.

MALÈGUE, Augustin, t. 2, 1933, p. 74.

— P. anal. Synon. de bouffée. Il s'élança hors de l'eau, montra sa tête à la surface, respira une gorgée d'air et replongea (PONSON DU TERR., Rocambole, t. 3, 1859, p. 482). Pröschen lui souffla une gorgée d'haleine au visage (LARBAUD, Enfantines, 1918, p. 16).

— P. métaph. En le voyant s'éloigner, je bus avec délices ma première gorgée de liberté (DU CAMP, Mém. suic., 1853, p. 176).

B. — À+adj.+gorgée

1. [Compl. de manière] Hadgi-Stavros, paisiblement assis, dégustait son café à petites gorgées (ABOUT, Roi mont., 1857, p. 170). Vous offriez aux délicats un parfum à sentir; les lourdauds l'ont bu à pleines gorgées (RENAN, Feuilles dét., 1892, p. 352). Je venais de boire à lentes gorgées l'enivrante eau glacée (LORRAIN, Sens. et souv., 1895, p. 14).

Rem. La docum. atteste la constr. par+adj.+gorgée. Il but, sans verre, par longues gorgées (MAUPASS., Pierre et Jean, 1888, p. 359).

2. [Compl. de temps] Action de boire une gorgée. Le café était pris (...) seul, le vieux monsieur n'en finissait pas, s'arrêtant à chaque gorgée pour causer avec une dame (ZOLA, Page amour, 1878, p. 977).

REM. Gorgeon, subst. masc., a) Pop. Verre de vin. Ils sont cinq millions en France à ne plus pouvoir s'en passer, de la rincette et du gorgeon (H. CHABALIER ds Le Nouvel Observateur, 6 oct. 1975, p. 52, col. 2). b) Arg. Boisson (généralement alcoolisée). Au prix où tout est, faut bien compter deux sacs par jour de gorgeon (SIMONIN, Pt Simonin ill., 1957).

Prononc. et Orth. : []. Ds Ac. dep. 1718. Étymol. et Hist. XIII^e s. [date du ms. P] (dire sa) gorgie « dire tout ce que l'on a sur le cœur » (CHR. DE TROYES, Cligés, éd. W. Foerster, 6565 var.); ca 1223 gorgies « quantité de liquide avalée en une seule fois » (G. DE COINCI, Mir. Vierge, éd. V.F. Kœnig, 1 Mir 36, 259). Dér. de gorge; suff. -ée. Fréq. abs. littér. : 430. Fréq. rel. littér. : XIX^e s. : a) 174, b) 674; XX^e s. : a) 904, b) 774.

gorgée [gɔʀʒe] n. f.

ÉTYM. V. 1175; de gorge.

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1 Quantité de liquide qu'on avale en un seul mouvement de déglutition. ⇒ (fam.) Gorgeon, lampée, lichée. || Boire, avaler, prendre une gorgée, quelques gorgées d'eau, de vin, de café (→ Écœurer, cit. 2). || De grandes, bonnes gorgées (→ Avaler, cit. 1). || Arrière-goût (cit. 1) que laisse la dernière gorgée. — À, par gorgées. || Boire à petites gorgées (→ Approcher, cit. 4). || Déguster (cit. 2) par gorgées espacées.

1 (…) on n'a pu lui en faire prendre (d'émétique) que cinq ou six mauvaises gorgées (…)

M^me de Sévigné, 583, 30 sept. 1676.

2 J'ai avalé une fameuse gorgée de poison (…) Les entrailles me brûlent. La violence du venin tord mes membres, me rend difforme, me terrasse.

Rimbaud, Une saison en enfer, Nuit de l'enfer.

3 Il buvait à petites gorgées machinales, le whisky qu'on lui avait servi par erreur.

Colette, la Fin de Chéri, p. 114.

4 Jacques s'enhardit, reprit une gorgée, la laissa descendre en lui comme une boule de feu, puis une autre, puis tout le contenu du verre, jusqu'au fond.

Martin du Gard, les Thibault, t. I, p. 194.

♦ Par anal. ⇒ Bouffée.

5 Il huma une grande gorgée d'air glacé (…)

P. Mac Orlan, Quai des brumes, VI.

♦ Par métaphore :

6 Ce fut le billet de la circonstance, le billet suppliant, impérieux et enivré, d'un homme qui a déjà bu une première gorgée de bonheur et qui en demande une seconde (…)

Barbey d'Aurevilly, les Diaboliques, « Le rideau cramoisi ».

2 Action d'avaler une gorgée; temps de cette action. || Il s'arrêtait à chaque gorgée, entre les gorgées.

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HOM. Gorger.

Encyclopédie Universelle. 2012.